今年，我在山東老家過(guò)中秋
來(lái)源：海報(bào)新聞作者：曲欣萍 2024-09-16 09:18
秋風(fēng)送爽，丹桂飄香，又是一年中秋至，花好月圓人團(tuán)圓。今年，想把這份濃濃的儀式感留給老家山東。
【中秋習(xí)俗】
在我國(guó)很多地區(qū)，中秋是僅次于春節(jié)的重要節(jié)日。山東也不例外，從古至今，山東各地的百姓過(guò)中秋都十分隆重，祭月、賞月、家宴，用各種方式表達(dá)重視。
周氏兔子王第四代傳承人周秉生制作的坐元寶兔子王。
濟(jì)南有在家里供奉“兔子王”的習(xí)俗。據(jù)記載，舊時(shí)濟(jì)南兔子王興盛的時(shí)候，每家的藝人都有自己的特色，不去模仿別人，可以說(shuō)百花齊放。因此一到過(guò)節(jié)，市面上的“兔子王”精彩紛呈，吸引不少百姓前去觀看。濟(jì)南民間便有了“正月十五看花燈，八月十五看兔王”一說(shuō)。
青島有自制“月糕”的習(xí)俗，又叫“面月餅”，中秋時(shí)節(jié)，孩子們手持“月糕”滿街唱圓月歌謠。即墨還有一種特殊食品叫麥箭，先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時(shí)加上調(diào)料，味道十分鮮美。
“金寶面月”是濰坊人中秋團(tuán)圓宴上的傳統(tǒng)面食，傳承了老濰縣博大精深的飲食文化。
老濰縣過(guò)中秋有著自己獨(dú)特的民俗習(xí)慣——“念月”和做“月”。“月”是一種面食，據(jù)說(shuō)是為了紀(jì)念嫦娥。“月”分三層，兩層面餅，中間是大棗，面部云肩上制作各種形狀的面塑作品，中秋晚上老人孩子們圍在一起“念月”，其樂(lè)融融。
煙臺(tái)拜月是有講究的，桌子上擺放水果敬月亮，西瓜亦是祭月必不可少的水果，稱“團(tuán)圓瓜”。農(nóng)歷八月十五早晨，喝上一碗芋頭湯面，象征著日子富裕年年有余。
濟(jì)寧微山湖地區(qū)的拜月活動(dòng)稱為“圓月”。以船為家者，拜月飲酒之前，要先在“將軍柱”前擺一碗酒祭祀船民信仰的“伙計(jì)神”，俗稱“敬伙計(jì)”。
【中秋月餅】
作為美食大省，山東的月餅品類眾多，口味也十分豐富，一些老字號(hào)月餅更是經(jīng)歷百年風(fēng)雨仍然備受追捧。
臨沂秋香食品始于1926年的“長(zhǎng)發(fā)祥果子鋪”，由第四代傳承人劉繼恩的老爺爺劉寶桂先生創(chuàng)立。公司經(jīng)百年經(jīng)營(yíng)而經(jīng)久不衰，不僅“好吃”之名流傳甚廣，價(jià)格公道更是成為坊間美談。山東老字號(hào)、市級(jí)非遺、上等伍仁月餅入選“國(guó)餅經(jīng)典”……在漫長(zhǎng)的歲月長(zhǎng)河中，秋香食品取得了一次次耀人奪目的成績(jī)。
淄博老字號(hào)“物華樓”是山東老月餅的發(fā)源地。據(jù)說(shuō)第一代制作人是清末“裕豐厚”糕點(diǎn)的大師傅，1920年代其徒弟開(kāi)店時(shí)，完全繼承了傳統(tǒng)的制作工藝。
濰坊“恒盛齋”“酥香齋”等老字號(hào)生產(chǎn)的重油月餅，是濰坊人的最愛(ài)，號(hào)稱“一個(gè)管飽”“實(shí)惠過(guò)癮”。不過(guò)其產(chǎn)量比較小，經(jīng)常得排隊(duì)才能買到。
除了老字號(hào)，一些新晉“網(wǎng)紅”也受到了市場(chǎng)歡迎。以把子肉聞名的“濟(jì)南老字號(hào)”超意興今年推出了“把子肉五仁月餅”。濟(jì)南益康食品推出“幻彩流心月餅”，將濟(jì)南特色地標(biāo)趵突泉、大明湖、超然樓以國(guó)風(fēng)浮雕工藝展現(xiàn)在月餅之上，配以四種漸變的色彩效果，有料又有顏。
【賞月游玩】
“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明。”在山東過(guò)中秋，自然不能錯(cuò)過(guò)這些賞月勝地。假期期間，山東各地都推出了豐富多彩的中秋主題活動(dòng)，在休閑娛樂(lè)的同時(shí)沉浸式體驗(yàn)節(jié)日的文化氛圍。
明湖秋月
濟(jì)南八景之一。秋日的大明湖煙波浩渺，明月映照湖面，如臨仙境，美不可言。
今年中秋，大明湖歷下亭、湖心島、九曲亭等沿湖亭臺(tái)親水區(qū)域推出“明湖花月夜·瀾影見(jiàn)月圓”情景演藝，結(jié)合乾隆夏雨荷、蓮鼓荷衣、非遺滾燈等文化元素，通過(guò)情景表演、舞蹈、古風(fēng)音樂(lè)等形式，展現(xiàn)濟(jì)南深厚的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)和泉水人文魅力。超然樓將在9月15日—17日延時(shí)開(kāi)放，同時(shí)上線古風(fēng)樂(lè)器表演，明湖賞月，帶你沉浸式感受湖光山色和佳節(jié)氛圍。
圖為青島棧橋附近二次曝光后的圓月。圖片來(lái)源：青島新聞網(wǎng)（“青島觀”攝影師王華 攝）
青島嶗山
“嶗山十二景”之一，海天之間，玉瓊當(dāng)懸。月影倒映在波光粼粼的海面，與海上仙山交相輝映，頗有一番“皓魄當(dāng)空寶鏡升，云間仙籟寂無(wú)聲”的意境。
青島將舉辦海上生明月?奧帆奇妙游、與月同行?仲秋非遺文化節(jié)、“仰望星空、致敬美好” 中秋主題夜游等活動(dòng)。你既可以攜愛(ài)人打卡網(wǎng)紅碼頭、參加國(guó)潮音樂(lè)市集，帶孩子去青島極地海洋公園進(jìn)行趣味互動(dòng)，還可以與朋友體驗(yàn)非遺民俗、觀看東方雜技演藝等精彩演出，留下一段美好的回憶。
作者：馮凱
濰坊超然臺(tái)
位于濰坊諸城的超然臺(tái)，為蘇軾任密州太守時(shí)所建，千古絕唱《水調(diào)歌頭·明月幾時(shí)有》即是蘇軾因思念弟弟蘇轍而在此臺(tái)上一氣呵成的。憑此佳作和意境，這里被稱為“中國(guó)第一賞月勝地”。
泰山瞻魯臺(tái)月色。范志祥 攝
泰山極頂
坐在泰山極頂賞月，云淡風(fēng)輕，玉盞般的圓月，悄無(wú)聲息地懸在空中，恰似一泓蓄滿瓊漿的晶亮亮的湖，萬(wàn)里平疇，獨(dú)尊一岳。
泰安將在泰汶吾悅廣場(chǎng)舉辦城市紅人節(jié)活動(dòng)，包括非遺火壺、碳火舞表演、中華文化養(yǎng)生非遺大會(huì)、國(guó)風(fēng)動(dòng)漫嘉年華、黑神話悟空速通挑戰(zhàn)賽等內(nèi)容。現(xiàn)場(chǎng)還可體驗(yàn)傳統(tǒng)冰皮月餅制作、投壺、首飾制作等。
（資料圖）“超級(jí)月亮”現(xiàn)身山東臺(tái)兒莊古城，古樸的建筑被襯得更加美輪美奐。(高啟民 馮金樂(lè) 攝)
棗莊臺(tái)兒莊
泛舟古城水鄉(xiāng)，聽(tīng)潺潺流水，賞中秋明月，看古城夜景，如夢(mèng)如幻，令人樂(lè)而忘返。中秋假期，臺(tái)兒莊古城將舉辦燈謎詩(shī)韻會(huì)、燈夢(mèng)游園、拜月大典等活動(dòng)，讓詩(shī)意在月光下流淌，讓情感在內(nèi)心共鳴。
中秋的儀式感，是舉頭共望的那一輪明月，是燈火闌珊處的那一盤月餅香……隨著時(shí)代的進(jìn)步，中秋的節(jié)日內(nèi)涵越來(lái)越豐富，活動(dòng)也越來(lái)越多，濃濃的文化氛圍里飽含著深厚的思鄉(xiāng)之情。
月漸滿，照亮游子的歸途，匯聚人間煙火的幸福。走吧，一起回老家過(guò)中秋！
（綜合大眾日?qǐng)?bào)、青島晚報(bào)、濰坊融媒、水母網(wǎng)、山東頭條等）
編輯：董麗娜
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