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　　“燒制天目盞最難的就是可控性，誰都不知道出窯的時候它會是什么樣。我們現(xiàn)在堅持古法技藝，也通過科學方法反復實驗，希望不斷發(fā)現(xiàn)天目盞的燒制規(guī)律。”近日，“天目窯燒制技藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目代表性傳承人陳振華在杭州受訪時說。

　　在杭州天目藝谷陶藝體驗館，多臺現(xiàn)代化的電窯、汽窯和柴窯散發(fā)熱氣，工作人員正以一千多攝氏度的高溫燒制新一批樣品，不同成分的原料分類擺放，一批斗笠造型的天目盞靜待入爐燒造。

　　陳振華和他的團隊自2004年起，致力于復興天目窯黑釉瓷、青白瓷的傳統(tǒng)燒制技藝，希望通過器型和釉色的研發(fā)與創(chuàng)新，實現(xiàn)古為今用，弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

日前，在杭州天目藝谷陶藝體驗館，一批斗笠造型的天目盞靜待入爐燒造。張斌 　攝

　　解密天目盞“前世今生”，要回到唐宋之時。彼時，達官顯貴、文人雅士之間盛行“斗茶”游戲。三五好友，席地而坐，將半發(fā)酵的白茶餅(類似于抹茶)碾碎后盛入茶盞中，用沸水沖沏，然后用茶筅快速擊拂，使之產(chǎn)生泡沫。誰調(diào)制的茶湯泡沫形態(tài)、色澤、持久度佳，且保溫好，誰就是贏家。

　　作為一種黑釉瓷，天目盞風行于宋代，是宋代人斗茶品茶的主流茶具。“黑釉天目盞富含鐵元素，保溫性能好，又能與白色泡沫形成強烈的對比，故而深受斗茶者推崇。”陳振華說。

　　天目盞源自于杭州附近的天目山。南宋時期，天目山因接近都城臨安，以及水運便利、原料豐富、人力充裕等因素而興起陶瓷業(yè)，盛產(chǎn)黑釉瓷和青白瓷。至今當?shù)剡€留存古窯遺址27座。2013年3月，天目古窯被列入全國重點文物保護單位。

　　同時，天目山也是佛教圣地。古時高僧倡導茶禪一味，也興斗茶之風，茶與茶器成了佛教修行的一個載體。眾多寺廟常以茶助緣，舉行大型的茶宴活動。后來，天目盞通過僧人傳往日本，享受“國寶級”待遇，名盛海外。

　　南宋之后，隨著社會變遷動蕩，天目山多數(shù)窯口熄火，不再燒制黑釉天目盞。數(shù)百年間，斗茶之風也不再盛行，且因燒制復雜，天目盞產(chǎn)銷遇冷，幾近消失在歷史長河。

　　2004年，陳振華開展了對天目山周邊自然和文化資源的調(diào)查。得知天目窯的歷史地位和文化價值后，他決定復興天目古窯。

　　從最初的電窯研制，到氣窯、柴窯，陳振華及其團隊歷經(jīng)多年努力，采集了無數(shù)礦石樣本，燒制成千上萬次試片，終于在2015年讓天目古窯重新開火，燒制出新一代天目盞。

陳振華和團隊燒制的“油滴天目”(左)、“兔毫天目”(右)。張斌 　攝

　　如今，“油滴天目”“兔毫天目”“玳瑁天目”“鷓鴣天目”“木葉天目”等新一代天目盞精品不僅申得多項專利，還多次參加中國(深圳)國際文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會、中國國際進口博覽會并獲獎，成為杭州亞運會、G20杭州峰會、中國國際茶文化博覽會等重大活動的陶瓷禮品。

　　陳振華說，天目盞不僅是浙江的一張金名片，更是宋韻文化的經(jīng)典元素。研究天目窯燒制技藝的目的不是要將其商品化，而是要做文化的復興、技藝的傳承，并樹立文化的旗幟。

　　“中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的復興之路，難在堅持，貴在堅持。”他說。