寧波南塘老街：一街煙火續(xù)繁花
來(lái)源：光明日?qǐng)?bào)作者： 2025-05-12 10:42
早上7點(diǎn)的街面開(kāi)始有了人聲腳步聲。浙江省寧波市海曙區(qū)南塘老街上，沈鵬飛打開(kāi)店門(mén)，開(kāi)燈，推上電爐開(kāi)關(guān)，一天的忙碌開(kāi)始了。
老沈現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的油贊子是寧波的傳統(tǒng)美食，源自清代光緒年間。和面要滿15分鐘、發(fā)酵的時(shí)候輔料的比例和時(shí)間要恰到好處、油溫要精準(zhǔn)控制……考究好吃的寧波油贊子因此歷經(jīng)百年而不衰。
老沈最早在鄉(xiāng)下老家搭了個(gè)小店鋪。2012年，位于寧波火車站附近的南塘老街開(kāi)始打造歷史街區(qū)。“當(dāng)時(shí)的工作人員到各個(gè)市場(chǎng)去搜尋寧波老味道，就這樣把老沈挖來(lái)了。”寧波市城旅利鑫企業(yè)管理咨詢有限公司副總經(jīng)理孫均介紹，除了油贊子，豆酥糖、趙大有糕點(diǎn)、缸鴨狗湯圓、奉化千層餅等一批寧波老字號(hào)陸陸續(xù)續(xù)在這里集聚，舊時(shí)商貿(mào)集聚地的“南門(mén)三市”蝶變?yōu)閷幉▊鹘y(tǒng)文化之窗。
南塘老街游人如織。 忻之承攝/光明圖片
南塘老街舊貌。資料圖片
近日拍攝的南塘老街街景。 忻之承攝/光明圖片
青磚黛瓦 煙火人家
一條古老的南塘河蜿蜒而過(guò)，戲臺(tái)、八角樓、長(zhǎng)廊、河埠頭、青磚黛瓦、石板小路無(wú)一不表明——這里是江南。
走在千米長(zhǎng)的老街，宛如穿行千年間。古明州通向浙南和浙西的咽喉要道甬水橋、南宋袁燮家族的宅院建筑群、建于清光緒年間的永善亭，以及關(guān)圣殿、同茂記、余氏宗祠、著名電影藝術(shù)家袁牧之的故居……7處文保點(diǎn)、30余家老字號(hào)串起了這個(gè)集歷史古跡、旅游觀光、文化休閑、寧波名優(yōu)特產(chǎn)、民俗特色于一體的歷史文化特色商業(yè)街區(qū)。
讓歷史融入生活，把商業(yè)融入古跡，寧波市海曙區(qū)將南塘老街區(qū)作為“精特亮”工程的特色街區(qū)進(jìn)行打造。傳統(tǒng)的水鄉(xiāng)風(fēng)貌、獨(dú)特的文化內(nèi)涵、現(xiàn)代的消費(fèi)業(yè)態(tài)，使得這里先后獲評(píng)第二批國(guó)家級(jí)夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)、浙江省文化創(chuàng)意街區(qū)、浙江省放心消費(fèi)示范區(qū)、寧波十佳最受歡迎夜間地標(biāo)等。
如今的南塘老街，分為南街和北街。南街是吃貨們的天地，各種“老底子”寧波小吃一應(yīng)俱全，不僅有外地游客慕名來(lái)此嘗鮮體驗(yàn)，連本地市民都經(jīng)常光顧。北街則以人文藝術(shù)為主，奉化曲毫茶書(shū)院、貓的天空之城、木樨堂等，獨(dú)特文創(chuàng)與百年老街的相遇，使其成為網(wǎng)紅“打卡”地。
值得一提的是，南塘老街還將非遺魅力融入街區(qū)，尤以非遺美食為主。這里有30余家非遺老字號(hào)和寧波傳統(tǒng)小吃店鋪，同時(shí)設(shè)有甬幫寧波菜博物館、老寧波文化食俗館等傳習(xí)展示場(chǎng)所，游客可以親手制作和品嘗美食，了解寧波食俗文化。此外，還有手作旗袍、國(guó)醫(yī)堂等，共同打造好吃好玩可體驗(yàn)的非遺街市。
南塘老街在今年年初入選第一批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)主題街區(qū)。
明碼實(shí)價(jià) 誠(chéng)信為本
南塘老街是浙江首個(gè)明碼實(shí)價(jià)歷史文化示范街區(qū)。每個(gè)攤位前都有許多價(jià)格標(biāo)簽，有擺放立牌的，有墻上張貼價(jià)目表的，也有直接貼在商品上的。
“既能減少商家自身工作量、促進(jìn)商家之間公平競(jìng)爭(zhēng)，也能節(jié)省買(mǎi)賣(mài)雙方討價(jià)還價(jià)的時(shí)間和精力，從而提高消費(fèi)者的信任度和回頭率。”海曙區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
“標(biāo)簽時(shí)刻提醒我們要規(guī)范到位，不能亂喊價(jià)，要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。”張記水磨年糕負(fù)責(zé)人說(shuō)。
“人多的時(shí)候也不用一遍遍問(wèn)，價(jià)格高低一目了然，也不擔(dān)心因?yàn)閮r(jià)格偏高選擇不買(mǎi)的尷尬。”正在一家工藝品店挑選紀(jì)念品的游客蔣先生說(shuō)。
“為了助推老街商圈的新發(fā)展，多年前我們就構(gòu)建起‘商圈自治’基層治理新模式，尋找黨員、亮出身份，通過(guò)創(chuàng)建黨建一條街，打造南塘議事會(huì)等，形成了《南塘老街公約》。”孫均說(shuō)。
主客共享 近悅遠(yuǎn)來(lái)
說(shuō)起南塘老街，2025寧波文旅年味大集活動(dòng)仍然讓許多人津津樂(lè)道。綿延的街巷里擺起了長(zhǎng)達(dá)202.5米的長(zhǎng)桌。隨著道道美食端上來(lái)，四溢的香氣吸引了近千名市民游客落座品嘗——至鮮美味紅膏嗆蟹，承載童年回憶的油贊子、凍米糖，傳統(tǒng)美食薺菜春卷、寧波湯圓，還有油炸帶魚(yú)、冰糖甲魚(yú)、油燜冬筍，全是寧波名菜。
不僅是好吃。長(zhǎng)桌宴以“千年海曙味·羅城煥新宴”為主題，以鼓樓與和義門(mén)、永豐門(mén)、望京門(mén)、東渡門(mén)、長(zhǎng)春門(mén)、靈橋門(mén)六個(gè)城門(mén)為章節(jié)，用202.5米的長(zhǎng)度將海曙的過(guò)去、現(xiàn)在與未來(lái)緊密相連，每一道菜品都蘊(yùn)含著深厚的文化內(nèi)涵和美好的新年祝福。
通過(guò)策劃主題活動(dòng)，營(yíng)造多樣化的購(gòu)物體驗(yàn)，釋放城市消費(fèi)潛能，更年輕、更時(shí)尚、更有趣的消費(fèi)場(chǎng)景相繼出現(xiàn)在南塘老街。
在古戲臺(tái)、甬水橋和磚木樓掩映下，參與一次海派宋韻沉浸式體驗(yàn)；循著梅龍鎮(zhèn)糕點(diǎn)的香氣，去楓林晚書(shū)店體驗(yàn)別樣感悟；踏著百年石板路，沿千載南塘河緩緩而行，與正在直播的主播擦身而過(guò)。“老街區(qū)是‘殼’，新潮流是‘芯’，往昔回味是‘面子’，煙火氣是‘里子’，講好非遺傳承是‘牌子’，讓你來(lái)了再來(lái)是‘日子’。”這是網(wǎng)友“虹處拾荒”給南塘老街的留言。
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早上9點(diǎn)，準(zhǔn)備就緒，抬起門(mén)板、拉開(kāi)窗口，老沈開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。一個(gè)穿著紅衣服的姑娘在外面清脆地說(shuō)：“來(lái)兩包油贊子，一包海苔味，一包甜味。”
編輯：宮英英
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